公共营养师是指在公共场所开展营养健康促进和疾病预防工作的专业人员。其职责主要包括开展营养宣传和教育、提供营养咨询和服务、制订食品安全和营养计划、参与策划和组织营养调查等。本文将详细介绍公共营养师的职责和工作范围，以及在社区、学校和企事业单位等不同领域中的作用。

一、公共营养师的职责

1.开展营养宣传和教育：通过各种形式的宣传和教育，向公众传递营养知识和技能，提高群众的营养意识和健康素养。

2.提供营养咨询和服务：为个人和群体提供专业的营养咨询和服务，设计个性化的营养方案和健康管理计划，帮助其改善营养状况和健康水平。

3.制订食品安全和营养计划：针对社区、学校和企事业单位等不同场所，制订科学的食品安全和营养计划，保障人群健康和营养需求。

4.参与策划和组织营养调查：参与组织调查和研究，收集和分析有关公共营养和健康的数据和信息，以便更好地设计营养方案和健康管理计划。

二、公共营养师的工作范围

1.社区：公共营养师可以在社区卫生中心、社区学校、社区文化馆等场所开展宣传、咨询和服务，为社区居民提供全面的营养健康管理服务。在社区中，公共营养师可以通过开展营养讲座、健康体检、儿童生长发育监测等活动，提高居民的营养意识和健康水平。

2.学校：公共营养师可以在学校餐厅、学校医务室、校内健身房等场所开展宣传、咨询和服务，为师生提供全面的营养健康管理服务。在学校中，公共营养师可以通过监督学生的营养摄入情况、设计餐饮方案和课外体育活动，提高师生的营养和健康水平。

3.企事业单位：公共营养师可以在企业食堂、健身房、医务室等场所开展宣传、咨询和服务，为企业员工提供全面的营养健康管理服务。在企业中，公共营养师可以通过提高员工的营养意识和锻炼水平，改善员工的健康和生产效率。

三、公共营养师在不同领域的作用

1.社区健康管理中的作用：公共营养师在社区健康管理中起到重要的作用，可以通过提高居民营养水平和健康素养，促进社区卫生水平的提高，从而达到保障公众健康的目的。

2.学校餐饮管理中的作用：公共营养师在学校餐饮管理中起到重要的作用，可以通过制订科学的饮食方案，提高学生的营养摄入，促进学生健康成长，同时保障学校食品的安全和卫生。

3.企事业单位健康促进中的作用：公共营养师在企事业单位健康促进中起着至关重要的作用，可以通过提高员工的健康水平和生产效率，降低企业用工成本，提高企业竞争力。同时，加强员工的健康管理也是企业社会责任的体现。

综上所述，公共营养师的职责和工作范围非常广泛，其在社区、学校和企事业单位等不同领域中都有着重要的作用。公共营养师通过开展宣传、咨询、服务、监测和研究等活动，为公众提供全面的营养健康管理服务，帮助公众提高营养意识和健康水平，促进健康中国建设。